Schweinemedaillons “Bukarest”

Zutaten für 6 Personen
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    Die Schweinefilets in Medaillons schneiden, leicht flachklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in dem Öl leicht rosa braten.
    Für die Auflage: Den Schafskäse fein zerbröseln, Schinken bzw. Paprikaschote fein würfeln, die restlichen Zutaten dazugeben und leicht verkneten. Nun auf die Schweinemedaillons jeweils ca. einen Esslöffel von der Schafskäsemasse verteilen und unter dem Salamandergrill überbacken.