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Schweinemedaillons auf Gnocchi-Pfifferling-Pfanne

Zutaten für 4 Personen

500 g Gnocchi
8 Stk. Schweinemedaillons
1 EL Öl
300 g Pfifferlinge (alternativ: Champignons)
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Paprikaschote, rot
4 EL Salatmayonnaise
2 EL Salbei

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Zubereitung

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Fertig

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Gnocchi nach Packungsanweisung garen. Schweinemedaillons in einer Pfanne im heißen Öl anbraten und im Ofen warmhalten.

In derselben Pfanne Pfifferlinge und Zwiebelachtel anbraten. Paprikarauten und Gnocchi zufügen und einige Minuten mitbraten. Kurz vor Ende der Garzeit Salatmayonnaise und Salbei in die Pfanne geben und einrühren. Schweinemedaillons auf Gnocchi-Pfifferling-Pfanne servieren.

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