Loading...Schweinefilet mit Senf-Sahnekruste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Butter und Zwiebelringe ca. 5 Minuten dünsten, 1 Schuss Weinessig dazugeben, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Crème fraîche oder Schmand unterrühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen, den Senf dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, Frühstücksspeck oder Bacon um das Fleisch wickeln und die Fleischpäckchen in eine gefettete Auflaufform setzen. Die Senf-Zwiebel-Mischung darauf verteilen und ca. 40-45 Minuten bei 200 Grad auf mittlerer Schiene im Backofen backen.
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