Schwarzwurzelauflauf

Zutaten für 4 Personen
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    Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Wasser mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und darin die Kartoffeln kochen. Eine Auflaufform fetten. Die Schwarzwurzeln gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln abtropfen lassen und in die gefettete Auflaufform geben.
    Über die Kartoffeln die Schwarzwurzeln verteilen. Mit Cayennepfeffer, Salz und Knoblauchgranulat würzen. Die Käsesoße darüber gießen.
    Die Mettwurst in dünne Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
    Im Backofen bei etwas 175 °C (Umluft) für etwa zwanzig Minuten überbacken.