Schwarzwurzel-Tomatengratin

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Essig, Mehl in 1 Liter kaltes Wasser rühren. Schwarzwurzeln unter Wasser abbürsten, schälen, in Stücke teilen und ins Essigwasser legen. Schwarzwurzeln dann in Salzwasser ca. 20 Min. garen.
    Ofen auf 180°C vorheizen. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten und in Scheiben schneiden. Sahne, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer verrühren. Schwarzwurzeln und Tomaten in eine gefettete Gratinform schichten. Die Sahne darüber gießen. Mit Schinken bestreuen und ca. 25 Min. backen.