Loading...Schwarzer Kokosreis
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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11. Kokosmilch mit Milch aufkochen. Vanilleschote halbieren, mit Zimt dazugeben. Reis einrühren und bei niedriger Temperatur etwa 45 Minuten ausquellen lassen. Die Hälfte Zucker unterrühren und weitere 5 Minuten quellen lassen. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett rösten.
2. Himbeeren verlesen. Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel von den Rispen streifen. Pfirsiche waschen, hal-bieren, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Beeren und Rest Zucker mischen. Orangenschale abraspeln. Frucht auspressen. Orangensaft zum Obst geben und -schale unter den Reis rühren. Reis mit Obst und Kokoschips servieren.
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