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Schnitzel XL paniert

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    XL Schnitzel glatt in einen Gefrierbeutel legen und klopfen. Anschließend mit etwas Salz und kräftig Pfeffer würzen. Die Gewürze ca. 20 Minuten ins Fleisch ziehen lassen.
    Eier auf einem Teller schaumig schlagen und einen 2. Teller mit Semmelbrösel bereitstellen. Die Schnitzel erst größzügig durch das Ei ziehen und anschließend in Semmelbrösel beidseitig wenden und Brösel andrücken.
    Fett schmelzen, auf 140 Grad erhitzen und Schnitzel darin von jeder Seite ca. 5 Minuten Goldbraun braten. Die Schnitzel nicht mit der Gabel anstechen sondern mit der Fleischzange nur 1 x wenden. Mit Zitronenscheibe belegen und sofort servieren.