Loading...Schnellgericht: Matjesfilets mit Rösti-Ecken
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1TK-Röstis auf dem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Zitronensaft und Honig verrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen und alles nochmals abschmecken. Das Öl darunterschlagen.
Die Salate putzen, waschen und in Stücke zupfen. Mit der Marinade mischen.
Apfelkompott und Schmand verrühren. Die Matjesfilet abspülen und trockentupfen. Matjes, Salat, Zwiebeln, Röstis und Schmandsoße auf 4 Tellern anrichten und mit Apfelwürfeln und Dillfähnchen garnieren.
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