Loading...Schnelles Cordon bleu
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kalbsschnitzel unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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2Vier Fleischscheiben mit je 1 Käse- und Schinkenscheibe (in der Größe der Fleischscheiben) belegen und mit den übrigen Fleischscheiben bedecken.
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3Eier verschlagen, die Fleischportionen zunächst in den Eiern, dann in Semmelbröseln wenden, mit Zahnstochern zusammenstecken.
Hinweis:
Damit die in Semmelbröseln gewendeten Fleischscheiben für das Cordon bleu nicht zu rasch bräunen und nicht bitter schmecken, sollten die nicht festhaftenden Semmelbrösel vor dem Braten leicht abgeschüttelt werden.
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4Butter erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten je etwa 5 Minuten darin braten.
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