Loading...Schneller Frühlings-Nudelsalat
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Zuckerschoten waschen und putzen. Schleifennudeln 12 Minuten in Salzwasser garen, Zuckerschoten 2 Minuten mit kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Schinken in Streifen schneiden.
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2Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Nun Nudeln und Zuckerschoten mit der Salatsoße vermischen, Zwiebeln unterheben.
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3Nudelsalat mit Kerbelblättchen garnieren.
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