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Zutaten für 60 Personen
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Zubereitung
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1Butter, Zucker, Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver verkneten. Kugeln (ca. 2,5 cm Durchmesser) daraus formen. Im Abstand von ca. 4 cm auf blechgroße Backpapierstücke setzen.
Backofen auf 160°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Mandeln nach und nach in Eigelb wälzen. Je 1 Mandel leicht in die Mitte der Kugel drücken.
Jeweils aufs Blech ziehen und auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten backen. Vom Blech ziehen, auskühlen lassen. Nach Wunsch mit einem dünnen Zitronen-Puderzuckerguss bepinseln.
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