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Schlehensaft

Zutaten für 20 Personen

1.5 kg Schlehen
5 l Wasser
1.5 kg Zucker
5 TL Gewürzpaste
2 Beutel Vanillinzucker
3 Stange(n) Zimt

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Zubereitung

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Fertig

Schlehen waschen, putzen und vom Stielansatz befreien. In ein großes Gefäß geben, Wasser zum Kochen bringen und heiß über die Schlehen gießen. Vorgang innerhalb von 4 Tagen 4 mal wiederholen. Am 5. Tag die Schlehen in einen Topf abseihen und den Saft mit dem Zucker und den Gewürzen aufkochen. 1 Stunde lang kochen lassen. Dann heiß in Flaschen abfüllen.

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