Loading...Schinkensalat
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Salat in einzelne Blätter teilen. Aus je 3 Salatblättern 4 Schiffchen bilden und auf 4 Tellern anrichten. Die restlichen Blätter in feine Streifen schneiden.
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2Schinken in Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Cornichons und Paprika in Scheiben schneiden. Dann die Zutaten mit den fein geschnittenen Salatblättern locker vermischen. Mais abtropfen lassen. Eier halbieren.
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3Schalotte fein würfeln. Mit dem Senf, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und dem Essig verrühren. Dann das Öl so unterschlagen, dass eine cremige Soße entsteht.
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4Den Salat mit der Soße anmachen und in die Schiffchen füllen. Mit den Eihälften und den Mais garnieren und mit Schnittlauch bestreuen.
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