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Schinken-Zucchini-Strudel

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zucchini und Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Zwiebel schälen und klein würfeln und in Olivenöl in einer breiten Pfanne glasig werden lassen. Knoblauch schälen und dazupressen. Zucchini und Paprika dazugeben und anbraten. Schinken würfeln und unterrühren. Masse mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und anschließend leicht abkühlen lassen.

    Füllung gleichmäßig auf den Strudelteig verteilen und Strudel aufrollen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Strudel in eine feuerfeste, ausgefettete Form geben und mit zerlassener Butter bestreichen. Sesam darüberstreuen. Auf der mittleren Schiene des Ofens ca. 45 Minuten backen.