Loading...Schichtsalat auf “Mexikanische Art”
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Gebratene Zwiebeln:
Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze bräunen. Salzen, pfeffern und erkalten lassen.
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2Für das Hackfleisch in der gleichen Pfanne wieder etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin rundherum anbraten. Große Stücke mit einer Gabel zerdrücken. Mit den Gewürzen abschmecken und erkalten lassen.
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3Guacamole:
Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und grob zerkleinern. Avocadofruchtfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft und 150 g Créme-fraiche pürieren. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
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4Für den Salat Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen, 5 zur Dekoration beiseitelegen und den Rest vierteln. Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
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5Cheddarkäse fein reiben. Chili-Tomatensoße, Créme-fraiche sowie Tortilla-Chips oder Nachos in kleine Schälchen, z. B. Dessertschälchen schichten: mit Eisbergsalatstreifen beginnen. Mais und Tomaten darüber geben und mit Guacamole bedecken. Hackfleisch, Gurke, Tomatensoße und Zwiebeln als nächstes darauf schichten. Geriebenen Käse darüberstreuen, restl. Créme-fraiche in Klecksen darauf geben und üppig mit Chips bestreuen. Je 1/2 Tomate als Dekoration auflegen.
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