Loading...Schäfersalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Bohnen ein Tag zuvor 6 Stunden im Wasser quellen lassen, dann ca. 1½ bis 2 Stunden kochen, bis sie gar sind. (Man kann auch Bohnen aus der Dose nehmen). Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Scheiben schneiden, Feta würfeln, Petersilie grob hacken.
Bohnen, Tomaten, Gurken, Feta, Oliven, Zwiebeln und Petersilie in einer Schüssel vermengen, mit Salz, Pfeffer, Öl und Zitrone abschmecken.
Eine flache Salatschale mit grünen Salatblättern auslegen und den Salat darauf anrichten.
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