Scampi-Lachsspieße
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Das Öl mit dem Zitronensaft vermischen. Die Knoblauchzehen mit dem Salz sehr fein zerdrücken und zusammen mit Pfeffer, der sehr fein gewürfelten Zwiebel und den gehackten Kräutern verrühren.
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Die Scampis vom Kopf und dem Darm befreien. Das Lachsfilet in 16 Stücke schneiden. Die Scampi und den Fisch in die Marinade geben und mindestens 60 Minuten marinieren lassen.
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Lachs, Scampi und Paprika abwechselnd auf Spieße stecken und von jeder Seite ca. 5-6 Min. grillen. Immer wieder mit der Marinade bepinseln.
Titelbild von PRESSLAB / Shutterstock
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