Loading...Saure Kutteln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die gekochten Kutteln in dünne Streifen schneiden, die Zwiebel abziehen, in ganz feine Würfel schneiden und mit Butterschmalz in einem Topf gut anbraten.
Die Kuttelstreifen hineingeben und etwa 5 Minuten gut anrösten lassen. Das Tomatenmark zufügen und noch 10 Minuten weiterrösten, dabei schluckweise den Weißwein zugießen, sodass nichts anbrennt.
Die Fleischbrühe hineingeben, etwas einreduzieren lassen und mit dem fein geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den gehackten Kräutern bestreuen und in Suppentellern anrichten.
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