Loading...Sauerrahm-Chilicreme nach Alfons Schuhbeck
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1180 ml Sahne mit dem Sauerrahm und dem Puderzucker verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Orangenlikör erwärmen, vom Herd nehmen, die Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Mit Vanille, Chiliflocken, Orangenabrieb und etwas frisch geriebenem Zimt würzen und in den Sauerrahm rühren. 200 ml Sahne cremig aufschlagen und locker unter die Sauerrahmmischung heben.
Gläser damit füllen, zugedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen. Anschließend mit Früchten der Saison auffüllen, z.B. gezuckerte Erdbeeren oder gegrillten Pfirsichen.
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