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Sauerkraut-Snacks mit Lachs

Zutaten für 4 Personen

200 g Sauerkraut
2 Stk. Zwiebeln, rot
2 Stk. Roggenbrötchen (alternativ: Roggentoast)
4 Prise(n) Pfeffer
4 große Lachsscheiben (alternativ: Lachsstreifen)
2 Stk. Eier
3 Stk. Paprikaschoten, bunt
1 Hand voll Oliven, blau (alternativ: Kaviar)

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Zubereitung

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Fertig

Rohes Sauerkraut etwas abtropfen lassen, nicht waschen. Zwiebelringe daruntermischen und gleichmäßig auf Hälften von Roggenbrötchen verteilen. Pfeffern, nicht salzen. Lachsscheiben darüberlegen. Zwei gekochte Eischeiben obenauf setzen. Von grünen, roten, gelben Paprikaschoten kleine Würfel schneiden und darüberstreuen, pfeffern. Zum Schluss blaue Oliven ebenfalls in kleine Würfel schneiden und über die Snacks geben.

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