Loading...Saltimbocca mit Käse-Schinkenfüllung
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schnitzel mit je 1 TL Frischkäse bestreichen. Je 1 Scheibe Schinken darauflegen, zusammenklappen und mit Holzspießchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin anbraten, dann bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. Herausnehmen, warm stellen.
Inzwischen Champignons putzen, feucht abreiben und vierteln. Pilze im Bratöl anbraten. Übrigen Frischkäse und 5 EL Wasser zugen und alles zu einer glatten Soße verrühren. Fleisch und Soße auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Basilikum garnieren. Dazu schmeckt Ciabatta-Brot.
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