Loading...Saltimbocca alla Romana
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Schnitzel mit je einer Scheibe Schinken und ein oder zwei Salbeiblättchen belegen, zusammenfalten und mit einem Holzzahnstocher feststecken. Die Schnitzelchen im heißen Butterfett 3 bis 4 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen und warmstellen. Den Bratensatz mit dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Butter mit dem Schneebesen unter die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schnitzelchen mit der Sauce servieren.
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