Loading...Saltimbocca alla Romana
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Die Schnitzel leicht klopfen und würzen. Jedes Schnitzel mit einer Schinkenscheibe und einem Salbeiblatt belegen, die Schnitzel zuklappen und mit einem Holzstäbchen feststecken.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite 4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3. Die Fleischbrühe und den Wein in den Bratenfond gießen und alles aufkochen. Mit Zitronensaft, Sahne und Pfeffer anschmecken. Die Saltimbocca mit der Sauce servieren.
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