Loading...Salbeirisotto
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Fein gehackte Schalotte und in feine Streifen geschnittenen Salbei andämpfen. Reis unter Rühren dünsten, bis er glasig ist. Weißwein dazugießen, vollständig einkochen. Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazugießen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Ca. 20 Min. köcheln, bis der Reis cremig und «al dente» ist. Rahm darunterrühren, Risotto würzen, mit gebratenen Salbeiblättern garnieren.
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