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Salbei-Omelette mit Äpfeln

Zutaten für 4 Personen

8 mittlere Eier
10 mittlere Salbeiblätter, frisch
8 EL Sahne
4 mittlere Äpfel, sauer
3 EL Butter
1 Prise(n) Vollmeersalz
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Eier, Salbei und Sahne zu einer glatten Masse verrühren. Die Äpfel in Spalten schneiden, Kerngehäuse entfernen. Die Apfelspalten in wenig Butter weich dünsten, warm stellen.

Aus der Eimasse 4 Omeletts in Butter ausbacken und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer bestreuen, sofort servieren. Die Apfelspalten dazugeben.

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