Loading...Sahne-Milchreis-Kuchen
Zutaten für 20 Personen
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Zubereitung
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11 Liter Milch, 150-180 g Milchreis und 200 g Zucker ca. eine Stunde kochen, anschließend abkühlen lassen.
2 Pkg. Vanillezucker unterrühren, 4 Eigelbe schlagen, 4 Eiweiße steif schlagen und unterheben. 12 Blatt Gelatine einweichen, kurz erwärmen und dann unter die Reis-Ei-Masse rühren und angelieren lassen.
2 Becher Sahne steif schlagen und unter die fast gelierte Masse geben und dies auf den Tortenboden (als Rand einen Tortenrand) geben. Dies jetzt gut gelieren lassen, so dass der Sahne-Reis steif ist.
2 Gläser Sauerkirschen mit Soßenbinder (alternativ: Vanillepuddingpulver) andicken, etwas abkühlen lassen und dann auf den Kuchen geben.
Jetzt noch mindestens 3-4 Stunden kalt stellen.
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