Loading...Saftiges Schweinefilet – gespickt mit Käse
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Schweinefilet waschen und abtrocknen. Mit einem scharfen Messer rundherum Schlitze einschneiden.
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2Emmentalerkäse in dünne Stifte schneiden und in die Filetschlitze hineindrücken.
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3Alle Gewürze auf einem Teller mischen dann das Filet in der Gewürzmischung wenden.
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4Fett erhitzen und die Filets darin von allen Seiten kräftig anbraten. Mit Fleischbrühe ablöschen, Créme-fraiche einrühren und alles zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss die Petersilie unter die Sauce rühren.
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