Russischer Wintersalat „Vinaigrette“
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Die gekochte Rote Bete, Kartoffeln und Möhre, sowie die Gurken würfeln. Das Sauerkraut ausdrücken und fein schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Alles in eine Schüssel geben, salzen, Pflanzenöl und nach Geschmack Essig und Senf beimengen und gut umrühren.