Loading...Russischer Sauerkraut-Salat
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und beiseite stellen. Das Sauerkraut aus der Dose in eine Schüssel geben und mit einer Gabel auflockern. Den Apfel waschen und vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel auf der Universalreibe in feine Scheiben hobeln. Von den Zwiebeln welke Blätter und Wurzelansätze abschneiden, den Rest waschen und in feine Ringe schneiden. Die Apfelscheiben und Zwiebelringe unter das Sauerkraut mischen, den Joghurt und die Mayonnaise unterrühren. Mit Meerrettich, Salz, Zucker und Pfeffer würzen, alles anrichten, mit den Kürbiskernen bestreuen und servieren.
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