Russische Eier

Zutaten für 5 Personen
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    Die Eier hartkochen, abkühlen lassen und anschließend schälen. Dann mit einem scharfen Messer halbieren und vorsichtig mit einem kleinen Löffel das Eigelb herausnehmen. Das gesamte Eigelb durch ein feines Sieb drücken und in einer kleinen Schüssel auffangen. Mit den angegebenen Zutaten abschmecken. Die cremige Masse in eine Spritztülle füllen. Die Eiweißhälften auf einer schönen Platte anrichten und mit der Spritztülle die Löcher wieder befüllen. Bis zum Servieren kaltstellen.