Russische Apfeltorte

Zutaten für 12 Personen
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    Äpfel schälen und in feine Würfel schneiden, mit Rum beträufeln und ziehen lassen. Butter schaumig rühren, den Zucker dazu geben und alles solange rühren bis der Zucker aufgelöst ist. Vanillinzucker und Eier einrühren. Mehl mit Backpulver, Zimt und Kakao mischen, alles sieben und unterrühren. Nüsse unterheben. Zum Scluss die Apfelwürfel mit Rum unter den Teig heben, den Teig in einer Springform füllen, im vorgeheizten Backofen bei 180°C (O/U-Hitze) etwa 60 Minuten backen.