Rühreier nach türkischer Art

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Eier in einem Gefäß aufschlagen und gut verquirlen. Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika waschen und in Streifen schneiden, Tomaten waschen und würfeln.

  • 2
    In einer Pfanne das Olivenöl etwas erhitzen, Zwiebelwürfel dazugeben, 2-3 Minuten später auch die Paprika. Alles leicht anbraten. Anschließend die gewürfelten Tomaten dazugeben und mitbraten, bis die Flüssigkeit fast verdampft, aber nicht ganz raus ist. Die geschlagenen Eier darübergeben und bei leichter Hitze stocken lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 3
    Wer mag, kann das Rührei noch mit Kräutern nach Wahl, Käse oder türkischer Wurst (Sucuk) ergänzen.