Rührei mit Chorizo und Schinken

Zutaten für 2 Personen
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    Chorizo in feine Scheiben schneiden, den Schinken würfeln und beides in einer Pfanne mit sehr wenig Olivenöl anbraten. Sobald sich das Fett von der Chorizo und dem Schinken in der Pfanne sammelt, die mit dem weißem und schwarzen Pfeffer gewürzten Eier in die Pfanne geben und darauf achten, dass das Gelbe und das Weiße vom Ei sich nicht ganz vermischen.
    Auf dem Herd lassen, bis das Ei auf dem Pfannenboden gestockt ist, dann herunternehmen, abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.