Rucolasalat mit Oliven und Chili-Parmesan-Chips

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Backofen auf 200 Grad vorheizen. Rucola waschen, putzen, Chilischote entkernen, fein hacken. Parmesan reiben, auf ein mit Backpapier belegetes Backblech streuen, keine Zwischenräume lassen. Chilischote gleichmäßig verteilen. Im Ofen backen bis der Käse schmilzt. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Chili-Käse-Platte in Chips schneiden. Dressing aus Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer rühren. Rucola mit Dressing marinieren, mit Oliven und Chips anrichten.