Rucola-Salat mit Erdbeeren, Schinken, Tomaten und Käse
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Rucola-Salat waschen und trocken tupfen, die Endstiele entfernen. Rucola auf zwei Salattellern anrichten.
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2Öl und Essig, Honig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette vermischen und über den Rucola träufeln.
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3Schinken in schmale Streifen schneiden. Erdbeeren waschen und halbieren. Die Tomaten achteln, den Käse dünn hobeln.
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4Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
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5Schinken, Erdbeeren und Tomaten auf dem Rucola-Salat dekorativ anrichten. Dann mit Käse und Pinienkernen bestreuen und servieren.