Loading...Rotkohl-Salat mit Rosinen und Nüssen
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Rotkohl putzen und fein hobeln. Mit Salz, Zucker, Essig und Öl mischen. Stampfen und ca. 2 Stunden durchziehen lassen. Crème fraîche-Ersatz, Essig, Honig und Pfeffer verrühren. Petersilie hacken und unterrühren.
Rotkohl gründlich ausdrücken. Orange schälen. Filets aus den Trennwänden herauslösen, dabei den Saft auffangen. Gehackte Nüsse, Orangenfilets, Saft und gehackte Rosinen unter den Salat heben. Abschmecken. Dressing untermischen.
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