Ritas Hühnercremesuppe mit Tomate

Zutaten für 4 Personen
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    Die Butter in einem großen Topf zerlassen und gehackte Zwiebel und Fleisch 5 Minuten anbraten. 300 ml Hühnerbrühe, fein gehackte Tomaten und Backpulver zugeben. Die Suppe aufkochen und 20 Min. sanft köcheln. Die Suppe abkühlen lassen, dann im Mixer pürieren oder mit dem Pürierstab. Die restliche Brühe zugießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den Zucker einrühren. Die Suppe in eine Terrine füllen und die Sahne einrühren. Mit Basilikumblätter garnieren und servieren.