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Rippcheneintopf

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Kassler Rippchen klein schneiden und in einem großen Topf ohne Fett anbraten. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Die Rippchen aus den Topf nehmen und warm stellen. Jetzt die Zwiebeln in dem entstandenem Fett kurz anbraten.
    Nun werden die Zwiebeln mit dem Zucker karamellisiert. Die Rippchen wieder in den Topf geben und das Sauerkraut darüberschichten. Zum Schluss noch die Sahne darübergießen und 50 Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren die Weintrauben dazugeben.