Loading...Rindfleischröllchen mit Lauchzwiebeln und Champignons
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Vom Roastbeef den Fettrand abschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Salzwasser blanchieren. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Lauchstange halbieren und in das Fleisch einrollen. Das Butterschmalz erhitzen und die Fleischröllchen rundherum braten. Herausnehmen und warmstellen. Die Champignons im Butterschmalz anrösten, mit der Brühe ablöschen, etwas einkochen lassen und dann die Crème fraîche unterziehen. Die Soße zum Fleisch servieren.
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