Loading...Rinderleber auf orientalische Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Leber in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Scharf anbraten, danach Hitze reduzieren. Kardamom, Sternanis, Koriander, rosa Pfefferbeeren und Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen und zur Leber geben. Wenn diese gar ist, fein gewürfelte Schalotten und Knoblauch dazugeben. Noch ca. 1 Minute mit anbraten lassen. Mit gehackter Minze garnieren.
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