Loading...Rinderfilet-Pfanne mit extra feinen Bohnen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Bohnen putzen und waschen. Möhren und Sellerie schälen, waschen, in dünne Stifte, etwa so lang sie die Bohnen, schneiden.
Rinderfilet in feine Streifen schneiden.
Öl im Wok oder einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleischstreifen portionsweise darin anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen und warm halten.
Im restlichen Öl das Gemüse andünsten. Rinderfond sowie Zitronensaft zugeben und alles unter Rühren bissfest dünsten.
Die Petersilie waschen, grob hacken, zum Gemüse geben, salzen und pfeffern.
Fleisch im Gemüse nochmals erwärmen.
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