Loading...Rinderfilet in Meerrettichsauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Rinderfilet waschen und etwas abtrocknen. In mindestens 1 bis 2 l kaltem Wasser ansetzen und 2 Stunden köcheln lassen. Nach der Hälfte der Kochzeit das geputzte Suppengrün zufügen.
Wenn das Fleisch gar ist, aus dem Topf nehmen, die Brühe durch ein Sieb geben, anschließend warm stellen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite legen.
Eine Mehlschwitze aus Butter und gehackter Zwiebel herstellen, mit der Brühe vom Fleisch auffüllen. Geriebenen Meerrettich nach Geschmack zufügen, dann die Champignons und zuletzt wieder das Fleisch dazugeben.
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