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Rinderbraten in Rotwein

Zutaten für 4 Personen
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    Den Elektro-Ofen auf 150 °C vorheizen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

    Öl und Butter in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin rundum scharf anbraten. Das Gemüse putzen, klein schneiden, mit dem Rosmarinzweig zum Fleisch geben und andünsten. Mit Wein aufgießen und aufkochen lassen.

    Den Bräter mit einem Deckel fest verschließen und das Fleisch im heißen Backofen bei 150 °C (Gas: Stufe 1) in etwa 3 Stunden weich schmoren.

    Braten herausnehmen, in Scheiben schneiden. Sauce durch ein Sieb passieren und die Fleischscheiben damit übergießen.