Riesenchampignons mit würziger Saint-Albray-Füllung
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Riesenchampignons putzen, Stiele herausdrehen und die Köpfe etwas aushöhlen.
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2Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Saint Albray in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebelwürfel, Knoblauch, Thymian und 2 EL Weißbrotbrösel vermischen und die Sahne unterrühren. Würzen und die Petersilie untermischen.
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3Pilze mit der Farce füllen und nebeneinander in eine gefettete Form setzen. Mit restlichen Weißbrotbröseln bestreuen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit Weißwein umgießen. Im heißen Backofen in ca. 20 Minuten garen.
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4Mit Baguette sind die gefüllten Champignons auch eine leckere Vorspeise.