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Riebelessuppe mit Hackfleisch

Zutaten für 4 Personen

300 g Hackfleisch
2 Stk. Zwiebel
4 Stk. Eier
400 g Mehl
1 Hand voll Fleischbrühe
1 Prise(n) Muskatnuss
1 EL Salz

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Zubereitung

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Fertig

Zwiebelwürfel mit Hackfleisch in einem mittelgroßen Topf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Topf zu 3/4 mit Wasser füllen. Das Wasser zum Kochen bringen.

Eier in einer Schüssel verrühren, soviel Mehl zugeben, bis nichts mehr an den Händen kleben bleibt.

Diese Masse in das kochende Wasser geben. Diese Flüssigkeit mit Fleischbrühe und Muskat abschmecken.

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