Loading...Rib-Eye-Steaks mit Pfefferbutter vom Grill
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Butter aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
-
2Die Pfefferkörner zerstoßen und mit Rotwein sowie Schalotte zusammen in eine Kasserole geben. Solange einkochen, bis der Rotwein fast vollständig verdampft ist. Auf einem Sieb abkühlen lassen, mit weicher Butter vermischen und mit Meersalz abschmecken. Butter in Alufolie zu einer Wurst formen und ca. eine Stunde in den Kühlschrank legen.
-
3Rib-Eye Steaks auf dem heißen Grill von beiden Seiten je 3 Minuten scharf anbraten. Auf dem Rand des Grill noch einige Minuten nachgaren. Danach die Steaks mit Meersalz und Steakpfeffer würzen und abgedeckt 1 - 2 Minuten ruhen lassen. Von der Pfefferbutter Scheiben abschneiden und auf den Steaks schmelzen lassen.
Loading...