Rhyfalls Rosmarinbraten

Zutaten für 4 Personen
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    1 Tag vorher den Rindsbraten mit etwas Ölgemisch, Pfeffer und gemahlenem Koriander einreiben und über Nacht ziehen lassen.
    Am Zubereitungstag einen Holzkohlengrill vorbereiten.
    Das Fleisch etwas salzen und rundherum angrillen. Wenn es etwas Farbe angenommen hat, auf ein grosses Stück Alufolie legen, mit Rosmarinnadeln und geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen, etwas Ölgemisch darüber geben und gut einpacken.
    Dieses Paket über der Glut circa 2 bis 3 Stunden garen lassen. Dann aus der Folie nehmen und etwa 12 bis 14 Minuten ruhen lassen. Jetzt tranchieren und mit einer beliebigen Sauce servieren.