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Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Die frisch geernteten Rosenblüten (ungespritzt !!) am Stielansatz abschneiden (den weissen Ansatz wegschneiden) und gut säubern (nach Insekten absuchen).
Die Blütenblätter in eine grosse Schüssel geben und mit dem Orangenlikör sowie dem Zucker gut vermischen. Dies mindestens 1 Stunde zugedeckt marinieren lassen. Jetzt den Weisswein dazugiessen und zudecken, die Schüssel in den Kühlschrank stellen und über Nacht ziehen lassen.
Nun alles durch ein Sieb passieren und kurz vor dem Servieren mit kaltem Champagner auffüllen. Zum Garnieren frische Rosenblütenblätter verwenden.
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