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Rhyfalls Kümmelfleisch

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Zutaten für 4 Personen

600 g Schweinefilet
50 g Butter
1 EL Paprika edelsüß
1 EL Kümmel
0.5 Stk. Apfel frisch
7 Prise(n) Zucker weiß
0.5 l Buttermilch
1 Prise(n) Tellicherry-Pfeffer
1 Prise(n) Salz
1 EL Mehl

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Zubereitung

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Fertig

Das gewürfelte Fleisch in Mehl und Paprika wälzen, dann in heißer Butter 5 Minuten anbraten. Mit Buttermilch ablöschen. Zucker, Salz, Pfeffer, Kümmel und fein geschnitzelten Apfel dazugeben.
Alles etwa 20 Minuten leicht kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.

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