Rheinischer Wurst-Kartoffel-Auflauf

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig braten.

  • 2
    Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Würste in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

  • 3
    Kartoffeln schälen, waschen und auf einer Haushaltsreibe grob raspeln. Kartoffeln in einem sauberen Geschirrtuch ausdrücken und in eine Schüssel geben. Schmand, Eier, Kümmel, Majoran, gehackte Petersilie und Kabanos-Scheiben untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

  • 4
    Einen Bräter oder eine ofenfeste Form fetten. Kartoffelmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen E-Herd: 180 Grad, Umluft: 160 Grad, auf der mittleren Stufe ca. 1 1/2 Sunden backen. Zwischendurch eventuell mit Alufolie bedecken. Mit Petersilie garnieren.